Propuesta Gastronómica Nuestra Carta Para Compartir Entrantes a la Brasa Cecina de Vaca de Bodega 18 € Curación artesanal de 12 meses con almendras marcona tostadas. Marrow Bone (Tuétano a la Brasa) 16 € Con chimichurri de hierbas frescas y tostadas de pan de picos. Especialidades Cortes Principales & Lonja Solomillo de Buey 32 € A la parrilla con reducción de Pedro Ximénez y patatas panadera. Chuletón de Vaca Vieja 68 € / kg Dry Aged 45 días, pimientos del piquillo asados y sal de escamas. Lubina Salvaje a la Espalda 26 € Acompañada de refrito tradicional y verduritas de temporada al carbón. Rodaballo a la Brasa 28 € Con bilbaína suave de ajos dorados y aceite de oliva virgen extra. El Final Dulce Postres de Autor Tarta de Queso Fluida 9 € Elaborada con queso ahumado y base de galleta de mantequilla. Piña Asada al Ron y Canela 8 € Cocinada lentamente a la brasa con helado de vainilla de Madagascar.
